lunes, 24 de marzo de 2014

TORO SALVAJE


Título: Toro Salvaje.
Director: Martin Scorsese
Sinopsis: Jake la Motta es un joven boxeador que se entrena duramente con la ayuda de su hermano y mánager Joey. Su sueño es convertirse en el campeón de los pesos medios. Pero Jake es un paranoico muy violento que descarga su agresividad tanto dentro como fuera del ring. Incluso su hermano es víctima de su enfermizo carácter. Cuando, por fin, alcanza el éxito, su vida se convierte en una pesadilla. Por un lado, su matrimonio marcha cada vez peor debido a sus contantes salidas nocturnas con otras mujeres; por otro, la mafia lo presiona para que amañe combates.
Receta de la Peli: Filete poco hecho.

Nuestra Receta de Cine: FIlete y chuletitas a la piedra.

Una de mis escenas favoritas de esta película es cuando el personaje de Robert de Niro de pide a su mujer que le sirva el filete en la mesa. Interpretación excelente... peliculón, obra maestra... lo único es que creo que si vas a combinar esta película con una cena o comida mejor primero como y luego ya te relajas y le das al play... imprescindible verla.

Total esta receta que presentamos hoy no tiene ningún misterio. Quería aprovechar esta ocasión para recordar un fin de semana que pasé con mi hermano en una casita que tenemos en Camprodón, lugar maravilloso y de muy buena materia prima para cocinar. Todas sus carnes son excelentes y las setas de cine.



Ingredientes:

400gr de carne de cordero
Aceite
Sal gorda

Nosotros en esta ocasión compramos carne de cordero. Para esto simplemente seleccionar una carne de buena calidad y listo.
Cogimos una piedra de pizarra en el monte, ya que por el pirineo las montañas son de este tipo piedra y nos la llevamos a casa. No había hecho esto antes pero nos pareció buena idea y empezamos a cocinar. Al llegar a casa hicimos un fuego en la chimenea y quemamos un poco la piedra. Atención: si lo vais a probar tened mucho cuidado por que al calentarse mucho la piedra puede quebrarse y a veces saltan trocitos de piedra al romperse.
Una vez lo tenemos todo preparado pongo un poco de aceite en la piedra para que no se pegue la carne y le añado un poco de sal gorda.
Así de fácil y con un sabor excelente.
Como guarnición, envolvimos un par de patatas y cebollas en papel de aluminio y lo metimos entre las ascuas. Con un poco de aceite y sal están de lujo. Y todo sanísimo.
Un toque de cine: Añade tomillo limonero a la carne...



miércoles, 22 de enero de 2014

Criadas y Señoras


Ficha Técnica:

Título: Criadas y Señoras (The Help)
Director: Tate Taylor
Sinipsis: Mississipi años 60. Skeeter una joven sureña vuelve de la universidad para convertirse en escritora. Su llegada altera la vida de la ciudad y de sus amigos por que ha decidido entrevistar a las mujeres negras que han pasado su vida sirviendo en las casas de familias blancas sufriendo tada clase de discriminación racial.
Receta en la peli: Pastel de chocolate
Nuestra receta: Locura de chocolate con salsa de limón.

Esta película nos la ha recomendado Rebeca falcón, que de buenas fuentes se que prepara unos cupcakes deliciosos. Ella propuso la receta de pollo pero me han parecido suculentos los pasteles de la peli y aprovecho para compartir mi receta. Acción!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

100gr de chocolate foundant negro
100gr de mantequilla fundida
100gr de azúcar 
50gr de harina
15gr de levadura
3 huevos

Para la cobertura:

100gr de chocolate foundant
100gr de nata líquida
50gr mantequilla
ralladura de limon

Salsa de limón para el relleno:

2 cucharadas de maicena
1 cucharada realladura de limon
1/2 taza de jugo de limón
3/4 taza azúcar
agua

Empezamos con el bizcocho. Fundimos el chocolate con la mantequilla bien en el microondas o a fuego lento para que no se queme.  Batimos los huevos, añadimos el zúcar, la harina y la levadura mezclamos bien y finalmente incorporamos el chocolate con la mantequilla. Lo batimos bien para que no queden grumos. Cuando lo tenemos bien mezclado todo lo ponemos en un molde redondo que previamente hemos engrasado y enharinado, para que no se nos pegue, y lo metemos en el horno a 180º durante 18-20 minutos.

Mientras se hace el bizcocho preparamos la salsa de limón que la utilizaremos para rellenar nuestro pastel, pero también la podemos poner a parte en el plato. Para la salsa ponemos en un cazo el jugo de limón, la ralladura y el azúcar dejamos que se deshaga bien e incorporamos dos cucharaditas de maicena y el agua. De agua más o menos voy usando la que admita la salsa, si la queréis muy espesa o menos echaréis la cantidad de agua a vuestro gusto. A partamos la salsa y sacamos el bizcocho de horno. Desmoldamos y con cuidado abrimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos de la salsa de limón. Lo cubrimos y vamos a por la cobertura.

Fundimos el chocolate y la mantequilla e incorporamos la nata líquida y la peladura de un limón que dejaremos infusionando un momento con el chocolate para que coja el aroma del limón cuando esté todo bien mezclamos, retiramos la peladura y vertimos el chocolate sobre nuestro pastel.

Para decorar he fundido 50gr de chocolate blanco y lo he extendido sobre papel de horno en el mármol. lo he dejado enfriar y con una cuchara he ido rascando para que salgan virutas que he puesto por encima... y eso es todo... hay muchos pasos pero es muy fácil y súper rico invita a tus amigos a disfrutar de una buena película que ellos traigan el café tu pones el resto!!

A positivaaarrrr!!



lunes, 13 de enero de 2014

Stranger than Fiction Cookies


Hace tiempo que no publico receta nueva, tengo que volver a retomar Mis Recetas de Cine para ello he escogido Stranger than Fiction, es una película peculiar con reparto de lujo, especialmente tengo que nombrar a Maggie Gyllenhaal me parece una gran actriz que he visto en pocas ocasiones y casi siempre haciendo secundarios excelentes.
Bueno manos a la masa esta vez Stranger Coo
kies van a ser nuestras dulces protagonistas para empezar el 2014... propósito para este año: como mínimo hacer una publicación mensual!

Ficha Técnica:

Título: Stranger than Fiction
Director: Marc Foster
Sinopsis: Una novelista está intentando acabar su última y posiblemente mejor obra. Tiene que intentar matar al protagonista de su novela. ¿Cuan es el problema? Que el personaje no es un ente de ficción...
Receta de la peli: Cookies. Salen de diferentes sabores.
Nuestra receta de cine: Galletas Stranger de almendras.

Ingredientes:

500 gr. de harina
300 gr. de mantequilla
175 gr. de azúcar
una pizca de sal
2 huevos
100 gr de almendra molida
una cucharadita de esencia de vainilla o canela

A unos de los personajes de la peli le encantaba preparar meriendas mientras estudiaba, esta receta os da para unas 60 galletas aproximadamente, así que si estás pensando en invitar a gente a ver la peli os da para todos!

Trabajar la mantequilla para que quede en pomada. Añadir seguidamente el azúcar, la sal, la vainilla, los huevos y la almendra molida. Formada una crema agregar de golpe la harina y trabajar hasta la unión de todos los ingredientes. No es preciso amasar mucho. Una vez hecha formar cilindros, envolver en papel film o de aluminio y dejar reposar un buen rato en frío. Aseguraros de que esta bien frío, le podéis dar un toque de congelador por que así es más fácil cortarlas. Seguidamente cortar porciones del mismo tamaño, pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 185º C, hasta que estén doradas. Aproximadamente 15 minutos. Una vez hechas dejar enfriar sobre rejilla.

Amigos gastrocinéfilos más fácil no se puede... que os gusten mis dos nuevas propuestas.

Feliz 2014 y acción!



lunes, 26 de agosto de 2013

Life of Pi for Veggis



Ficha Técnica:

Director: Ang Lee

Título: Life of pi

Sinopsis: Tras un naufragio en medio del océano Pacífico, el joven hindú Pi, hijo de un guarda de zoo que viajaba de la India a Canadá, se encuentra en un bote salvavidas con un único superviviente, un tigre de bengala con quien labrará una emocionante, increíble e inesperada relación. 

Receta de la Peli: Verduritas al curry con arroz y pan de queso.

Creo que esta es una de las maneras más ricas de comer estas verduritas. Mi receta está basada en esta de la película pero en vez de mezclar varias recetas nuestro protagonista es el calabacín que suelo hacer con salsa de curry. Es una receta muy sencilla y el resultado es buenísimo. Vi hace poco Life of Pi es bastante entretenida, un cuento mágico que te arrastra hasta que te das de boca con la cruda realidad. Espero que os gusten estas dos opciones y ahora manos a la obra.

Nuestra receta de cine: Calabacín al curry

Ingredientes:

2 calabacines medianos
1 cebolla
1 diente de ajo
200ml de crema de leche (puede ser de soja o de coco)
1 chrda. salsa de soja
pimienta
curry

Cortamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos con un poco de aceite hasta que la cebolla quede transparente. Cortamos los calabacines en rodajas y los incorporamos cuando están al dentes incorporamos la cucharada de salsa de soja generosa, así evitamos la sal, si tenéis mirin (vino chino) podéis poner también un tapón para aromatizar. 
Incorporamos la pimienta y el curry al gusto y acto seguido la crema de leche mezclamos bien y esperamos que reduzca un poco y... listo... a comeeerrr!!! Si os gusta el tofu se lo podéis incorporar está riquísimo...

Para acompañar podeis hacer arroz o cous cous los dos quedan de cine.

Un toque de cine: incorpora un par de guindillas secas para el toque Pi y a rodar!






sábado, 24 de agosto de 2013

Ntolmadiaka Before Midnight




Hace tiempo que no publico nada el el blog pero aquí sigo pasando calor como muchos de vosotros.
No puedo publicar fotos en el blog, lo siento me esta fallando el blogger, aun así os presento esta receta Griega que sugiere María de la película Before Midnigth.

Ficha Técnica:

Título: Before Midnigth

Director: Richard linklater

Sinopsis: Tercena entrega de esta trilogía, esta vez en Grecia, retomando las vidas de Celine y Jesse despues de nueve años de su segundo encuentro romántico y el misterio de cómo concluyó.

Receta de la Peli: Ntolmandia

Nuestra receta de cine: Esta vez he sacado la receta de About.com Greek Food ya que nunca he realizado esta receta... se tarda un poco en cocinarlo pero creo que merece la pena y para alguna cena con amigos seguro que queda genial!!!

Ingredientes:

     50-60 hojas de parra frescas
     1 taza de aceite de oliva (dividido en 1/2 tazas)
     6 cebollas grandes, picadas
     1 1/2 tazas de arroz crudo de grano largo
     1 taza de perejil fresco picado
     1/2 taza de eneldo fresco, picado
     1/2 taza de piñones
     2 cdas. menta seca
     1 1/2 cdta. sal
     1/2 cdta. pimienta recién molida negra
     El zumo de dos limones


Enjuague las hojas bien para eliminar salmuera. Coloque las hojas en agua hirviendo y dejar hervir durante 3 a 5 minutos para que se ablande y hacerlos más flexibles. Retire del agua y reservar.

En una sartén grande, a fuego medio, caliente 1/2 taza de aceite de oliva. Saltee la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregue el arroz, perejil, eneldo, piñones, menta, sal y pimienta. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Deje que el relleno se enfríe.

Cubra el fondo de una cacerola con 2 o tres hojas de parra (Utilizo los rotos o rasgados para esto.)

Gire la Dolmathakia:

Coloque una hoja con el tallo hacia usted en una superficie plana. La parte inferior de la hoja debe estar hacia arriba. (Las venas de la hoja se plantean en la parte inferior.) Con la punta de un cuchillo afilado cortar el tallo de la hoja. Solape las dos secciones inferiores de la hoja hacia el centro.

Coloque una cucharada de relleno en el centro inferior de la hoja, justo por encima de la potencia. Doble la parte inferior hasta cubrir el relleno. Doblar los lados hacia el centro.

Continúe rodando el paquete hacia el punto superior de la hoja.

Coloque los rollos en capas en la cacerola. Asegúrese de colocar los paquetes con la costura en la parte inferior.

Vierta el resto del aceite de oliva 1/2 taza sobre el dolmathakia y agua suficiente para cubrirlos por alrededor de una pulgada. Coloque una placa resistente al calor invertida en la parte superior de los rodillos para mantenerlos sumergidos en el agua. Cubra la cacerola y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora o hasta que las hojas estén tiernas y el relleno de arroz esté bien cocido.


Pues eso es todo amigos, estoy manos a la obra con nuesta Ntolmadiaka espero que os guste la receta y la peli aunque mejor una vez vistas las dos primeras... a positivar...




jueves, 13 de junio de 2013

Gazpacho al borde de un ataque de nervios


Ficha Técnica:

Título: Mujeres al borde de un ataque de nervios.
Director: Pedro Almodóvar
Sinopsis: Pepa e Iván son actores de doblaje. Él es un mujeriego empedernido y, después de una larga relación, rompe con Pepa: le deja un mensaje en el contestador pidiéndole que le prepare una maleta con sus cosas. Pepa, que no soporta vivir en una casa llena de recuerdos, decide alquilarla. Mientras espera que Iván vaya a recoger la maleta, la casa se le va llenando de gente extravagante de la que aprenderá muchas cosas sobre la soledad y la locura.
Receta de la peli: Gazpacho cargadito.

Pues aprovechando que ha llegado el verano, por lo menos en Madrid no se puede salir hoy a la calle, iniciamos este caluroso día con un gazpacho fresquito. Acción!

Ingredientes:

1kg tomates maduros
1 pimiento verde
1 pepino
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Aceite
Vinagre
Sal

Esto es muy sencillo,yo la noche de antes dejo todas las verduras dentro de la nevera para que estén lo más fresquitas posible.
Pelamos los tomates y el pepino, luego cortamos todas las verduras en trozos para poder pasarlo bien por la batidora, una vez hemos licuado todas las verduras añadimos el aceite (3-4 cucharadas), el vinagre y la sal al gusto y dejamos enfriar. ya tenemos nuestro gazpacho!!
Para acompañar podemos trocear pepino, tomate, pimiento y cebolla. También podemos tostar pan para añadirlo por encima. Personalmente a mi me gusta sin tropezones.

Un toque de cine: Añade un rodaja o dos de sandia dentro de la batidora con el resto de ingredientes y me cuentas... buen provecho!


viernes, 3 de mayo de 2013

DJANGO White Cake


Ficha técnica:

Director: Quentin Tarantino
Título: Django
Sinopsis: En Texas, dos años antes de estallar la Guerra Civil Americana, King Schultz (Christoph Waltz), un cazarecompensas alemán que le sigue la pista a unos asesinos para cobrar por sus cabezas, le promete al esclavo negro Django (Jamie Foxx) dejarlo en libertad si le ayuda a atraparlos. Él acepta pues luego quiere ir a buscar a su esposa Broomhilda (Kerry Washington), una esclava que están en una plantación del terrateniente Calvin Candie (Leonardo DiCaprio).
Receta de la peli: White Cake.

Por fin he visto Django... ya se que llevo tiempo sin subir nada al blog pero después de ver la White Cake de Django he sacado tiempo de debajo de las piedras... espero que os guste esta receta mejor comerla antes de ver la peli... no digo mas... jajaja...

Nuestra Receta de Cine:

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 sobre levadura
  • 1 yogur (el vaso del yogur nos servirá de medida)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 medida de aceite/mejor mantequilla.
Frost:
1/2 taza(de café) de mantequilla suave
3 tazas de azúcar glace
3 cucharadas soperas de leche entera
1 cucharada de estracto de vainilla

Pues para no complicarse nada la masa de nuestro pastel es la de un bizcocho casero. Mezclamos en un bol los huevos, el yogur y el aceite y batimos. Luego incorporamos el resto de ingredientes y batimos hasta conseguir una masa homogénea. 
Engrasamos un molde redondo y lo metemos en el horno a 180º.

Mientras se hace el bizcocho preparamos el frosting. Ponemos en la batidora la mantequilla y la batimos hasta que se haya desecho bien, luego vamos añadiendo 
el azúcar mientras batimos y la vainilla, para que la consistencia no se quede dura vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que obtenemos la consistencia que queremos.

Sacamos en bizcocho y lo cortamos por la mitad con cuidado de que no se rompa. Se puede rellenar de lo que queráis con mermelada de frambuesa está riquísimo. Una vez relleno ponemos por encima el frosting que hemos preparado y... a comer!!