sábado, 24 de noviembre de 2012

Tallarines Blade Runner


Ficha Técnica:

Titulo: Blade Runner
Director: Ridley Scott
Sinopsis: A principios del siglo XXI, la poderosa Tyrell Corporation creó, gracias a los avances de la ingeniería genética, un robot llamado Nexus 6, un ser virtualmente idéntico al hombre pero superior a él en fuerza y agilidad, al que se dio el nombre de Replicante. Estos robots trabajaban como esclavos en las colonias exteriores de la Tierra. Después de la sangrienta rebelión de un equipo de Nexus-6, los Replicantes fueron desterrados de la Tierra. Brigadas especiales de policía, los Blade Runners, tenían órdenes de matar a todos los que no hubieran acatado la condena. Pero a esto no se le llamaba ejecución, se le llamaba "retiro".
Receta de la peli: Tallarines chinos

Nuestra receta: Tallarines salteados con carne y setas.

Ingredientes:

250gr de tallarines frescos
150gr de carne picada de ternera
150gr de níscalos
1 pak choi
1 diente de ajo
pimienta
comino 
curry
salsa de soja
picante de guindillas

En un wok salteamos la carne picada junto con las especias, lo salpimentamos bien, yo utilizo más salsa de soja que sal para que no me quede soso. Reservamos.
En el mismo wok en el aceite mismo de la carne salteamos los níscalos junto con el diente de ajo. Reservamos.
Por último saltemos el Pak Choi. Una vez hemos salteado éste incorporamos la carne y los níscalos y lo saltemos un par minutos para que se casen todos los sabores.
Mientras hervimos los tallarines 3 minutos una ves listos incorporamos los tallarines bien escurridos al wok y saltemos todos los ingredientes juntos. Y ya tenemos nuestro plato futurista a punto para emplatar!!

Toque de cine: una vez en el plato añade picante de guindillas al gusto, lo puedes encontrar en supermercados orientales especializados!!

viernes, 23 de noviembre de 2012



Ficha Técnica:

Título: Jamón Jamón
Director: Bigas Luna
Sinopsis:José Luis es el hijo de un acaudalado matrimonio que posee una fábrica de ropa interior masculina, en la que trabaja su novia Silvia. Cuando ella se queda embarazada, él promete casarse con ella a pesar de la oposición de sus padres. Con el fin de frustrar esa boda no deseada, la madre decide contratar a un joven aspirante a torero para que seduzca a la joven.
Receta en la peli: Tortilla de Patatas.

Ingredientes:

6 huevos grandes
3 patatas grandes o 5 medianas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
pimienta 
sal

Pues allá vamos... He hecho la tortilla de patatas de una forma más light... Lavamos las patatas y las ponemos en el microondas hasta que estén cocidas.
Mientras batimos los huevos y salpimentamos.
Una vez ya tenemos listas nuestras patatas piel incluida las troceamos en daditos pequeños. Salteamos con un un diente de ajo solo para dorarlas un poco y quede más rústico.
Retiramos del fuego y volcamos sobres los huevos. Mezclamos bien y volcamos todo sobre la sartén. Yo la dejo un poco cruda así que la dejo un par de minutos o tres por cada lado.

Sacamos la tortilla para emplatar y a comeeerr!!



domingo, 11 de noviembre de 2012

Boeuf Bourguingon in Pàris



Ficha Técnica:

Título: Midnight in Paris
Director: Woody Allen
Sinopsis: Un escritor norteamericano algo bohemio (Owen Wilson) llega con su prometida Inez (Rachel McAdams) y los padres de ésta a París. Mientras vaga por las calles soñando con los felices años 20, cae bajo una especie de hechizo que hace que, a medianoche, en algún lugar del barrio Latino, se vea transportado a otro universo donde va a conocer a personajes que jamás imaginaría iba a conocer... 
Receta de la peli: Boeuf Bourguingon

Seguramente esta receta es la receta estrella de Julie & Julia pero  yo he escogido Midnight in Paris. Particularmente me encantó este largo por la nostalgia que produce en el espectador por esos maravillosos años veinte y por que cualquier tiempo pasado siempre parece mejor...

Mi receta: Boeuf Bourguingnon in Pàris.

Ingredientes:

500gr de carde de ternera (muy tierna)
100gr de panceta 
2 o 3 zanahorias
2 cebollas pequeñas
1 cchada de harina
500ml de vino tinto
300ml de caldo (ternera)
1 tomate pequeño rallado o concentrado de tomate
2 dientes de ajo
laurel
tomillo
pimienta
sal
mantequilla
10 cebollitas francesas
200gr de champiñones

Pre calentamos el horno a 180º.

La carne tiene que estar cortada en cubitos, con un papel de cocina la secamos bien y retiramos.
En una sartén salteamos la panceta durante dos minutos y la retiramos.
En la misma sartén salteamos las cebollas cortadas en juliana y las zanahorias en taquitos.Reservamos.
Añadimos a la sartén la carne salpimentada junto con la panceta. La sellamos durante cuatro minutos. Añadimos la cucharada de harina y removemos un par de minutos más. Luego añadimos las cebollas y la zanahoria. 
Añadimos luego el vino, el caldo, el tomate y dos dos dientes de ajo majados. 
Lo metemos en el horno en la parte inferior, bajamos la temperatura del horno a 160º, el estofado debe hervir constantemente durante tres horas aproximadamente o hasta que la carne esté tierna.

Mientras preparamos la guarnición. Salteamos las cebollitas francesas y los champiñones. Salpimienta al gusto.

Una vez pasado el tiempo a emplatar y a comeeerr!!

Un toque de cine: carameliza las cebollitas con una cucharadita de azúcar o cambia los champiñones por setas de temporada (níscalos, rebozuelo o boletus).


sábado, 10 de noviembre de 2012

Muffins de canela y manzana


Ficha Técnica:

Título: Mini Muffins
Director: Amy Winfrey
Sinopsis: La decisión unánime de los Mini Muffins.
Receta del corto:Muffins.

Pues aquí llega nuestra primera receta de corto, sencilla, rápida y rica!! No te pierdas el mini corto que he colgado para ti. Yo lo vi y me sedujo para hacer mi receta en corto de muffins con manzana y canela!!! Mmmmm!

La Receta: Muffins de canela y manzana.

Ingredientes:

370gr de harina.
3gr de levadura tipo Royal.
250gr de azúcar moreno.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 yogur griego
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de aceite de oliva
2 manzanas golden

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos harina, azúcar, levadura y canela. En otro bol mezclamos bien los ingredientes líquidos huevos, leche, mantequilla, aceite y el yogur.

Una vez hemos mezclado bien los contenidos de los dos recipientes añadimos los líquidos a los sólidos. Los batimos bien durante 5 minutos en la batidora.

Mientras pelamos y descorazonamos las manzanas, las podemos picar a mano o bien meterlas en la picadora (yo he hecho esto último).

Añadimos las manzanas a nuestra masa y batimos bien otro dos minutos. Ponemos la masa en los moldes de los muffins y los dejamos en el horno 30 minutos a 180º.

Los dejamos enfriar y decoramos con un poco de azúcar glace.