lunes, 26 de agosto de 2013

Life of Pi for Veggis



Ficha Técnica:

Director: Ang Lee

Título: Life of pi

Sinopsis: Tras un naufragio en medio del océano Pacífico, el joven hindú Pi, hijo de un guarda de zoo que viajaba de la India a Canadá, se encuentra en un bote salvavidas con un único superviviente, un tigre de bengala con quien labrará una emocionante, increíble e inesperada relación. 

Receta de la Peli: Verduritas al curry con arroz y pan de queso.

Creo que esta es una de las maneras más ricas de comer estas verduritas. Mi receta está basada en esta de la película pero en vez de mezclar varias recetas nuestro protagonista es el calabacín que suelo hacer con salsa de curry. Es una receta muy sencilla y el resultado es buenísimo. Vi hace poco Life of Pi es bastante entretenida, un cuento mágico que te arrastra hasta que te das de boca con la cruda realidad. Espero que os gusten estas dos opciones y ahora manos a la obra.

Nuestra receta de cine: Calabacín al curry

Ingredientes:

2 calabacines medianos
1 cebolla
1 diente de ajo
200ml de crema de leche (puede ser de soja o de coco)
1 chrda. salsa de soja
pimienta
curry

Cortamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos con un poco de aceite hasta que la cebolla quede transparente. Cortamos los calabacines en rodajas y los incorporamos cuando están al dentes incorporamos la cucharada de salsa de soja generosa, así evitamos la sal, si tenéis mirin (vino chino) podéis poner también un tapón para aromatizar. 
Incorporamos la pimienta y el curry al gusto y acto seguido la crema de leche mezclamos bien y esperamos que reduzca un poco y... listo... a comeeerrr!!! Si os gusta el tofu se lo podéis incorporar está riquísimo...

Para acompañar podeis hacer arroz o cous cous los dos quedan de cine.

Un toque de cine: incorpora un par de guindillas secas para el toque Pi y a rodar!






sábado, 24 de agosto de 2013

Ntolmadiaka Before Midnight




Hace tiempo que no publico nada el el blog pero aquí sigo pasando calor como muchos de vosotros.
No puedo publicar fotos en el blog, lo siento me esta fallando el blogger, aun así os presento esta receta Griega que sugiere María de la película Before Midnigth.

Ficha Técnica:

Título: Before Midnigth

Director: Richard linklater

Sinopsis: Tercena entrega de esta trilogía, esta vez en Grecia, retomando las vidas de Celine y Jesse despues de nueve años de su segundo encuentro romántico y el misterio de cómo concluyó.

Receta de la Peli: Ntolmandia

Nuestra receta de cine: Esta vez he sacado la receta de About.com Greek Food ya que nunca he realizado esta receta... se tarda un poco en cocinarlo pero creo que merece la pena y para alguna cena con amigos seguro que queda genial!!!

Ingredientes:

     50-60 hojas de parra frescas
     1 taza de aceite de oliva (dividido en 1/2 tazas)
     6 cebollas grandes, picadas
     1 1/2 tazas de arroz crudo de grano largo
     1 taza de perejil fresco picado
     1/2 taza de eneldo fresco, picado
     1/2 taza de piñones
     2 cdas. menta seca
     1 1/2 cdta. sal
     1/2 cdta. pimienta recién molida negra
     El zumo de dos limones


Enjuague las hojas bien para eliminar salmuera. Coloque las hojas en agua hirviendo y dejar hervir durante 3 a 5 minutos para que se ablande y hacerlos más flexibles. Retire del agua y reservar.

En una sartén grande, a fuego medio, caliente 1/2 taza de aceite de oliva. Saltee la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregue el arroz, perejil, eneldo, piñones, menta, sal y pimienta. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Deje que el relleno se enfríe.

Cubra el fondo de una cacerola con 2 o tres hojas de parra (Utilizo los rotos o rasgados para esto.)

Gire la Dolmathakia:

Coloque una hoja con el tallo hacia usted en una superficie plana. La parte inferior de la hoja debe estar hacia arriba. (Las venas de la hoja se plantean en la parte inferior.) Con la punta de un cuchillo afilado cortar el tallo de la hoja. Solape las dos secciones inferiores de la hoja hacia el centro.

Coloque una cucharada de relleno en el centro inferior de la hoja, justo por encima de la potencia. Doble la parte inferior hasta cubrir el relleno. Doblar los lados hacia el centro.

Continúe rodando el paquete hacia el punto superior de la hoja.

Coloque los rollos en capas en la cacerola. Asegúrese de colocar los paquetes con la costura en la parte inferior.

Vierta el resto del aceite de oliva 1/2 taza sobre el dolmathakia y agua suficiente para cubrirlos por alrededor de una pulgada. Coloque una placa resistente al calor invertida en la parte superior de los rodillos para mantenerlos sumergidos en el agua. Cubra la cacerola y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora o hasta que las hojas estén tiernas y el relleno de arroz esté bien cocido.


Pues eso es todo amigos, estoy manos a la obra con nuesta Ntolmadiaka espero que os guste la receta y la peli aunque mejor una vez vistas las dos primeras... a positivar...




jueves, 13 de junio de 2013

Gazpacho al borde de un ataque de nervios


Ficha Técnica:

Título: Mujeres al borde de un ataque de nervios.
Director: Pedro Almodóvar
Sinopsis: Pepa e Iván son actores de doblaje. Él es un mujeriego empedernido y, después de una larga relación, rompe con Pepa: le deja un mensaje en el contestador pidiéndole que le prepare una maleta con sus cosas. Pepa, que no soporta vivir en una casa llena de recuerdos, decide alquilarla. Mientras espera que Iván vaya a recoger la maleta, la casa se le va llenando de gente extravagante de la que aprenderá muchas cosas sobre la soledad y la locura.
Receta de la peli: Gazpacho cargadito.

Pues aprovechando que ha llegado el verano, por lo menos en Madrid no se puede salir hoy a la calle, iniciamos este caluroso día con un gazpacho fresquito. Acción!

Ingredientes:

1kg tomates maduros
1 pimiento verde
1 pepino
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Aceite
Vinagre
Sal

Esto es muy sencillo,yo la noche de antes dejo todas las verduras dentro de la nevera para que estén lo más fresquitas posible.
Pelamos los tomates y el pepino, luego cortamos todas las verduras en trozos para poder pasarlo bien por la batidora, una vez hemos licuado todas las verduras añadimos el aceite (3-4 cucharadas), el vinagre y la sal al gusto y dejamos enfriar. ya tenemos nuestro gazpacho!!
Para acompañar podemos trocear pepino, tomate, pimiento y cebolla. También podemos tostar pan para añadirlo por encima. Personalmente a mi me gusta sin tropezones.

Un toque de cine: Añade un rodaja o dos de sandia dentro de la batidora con el resto de ingredientes y me cuentas... buen provecho!


viernes, 3 de mayo de 2013

DJANGO White Cake


Ficha técnica:

Director: Quentin Tarantino
Título: Django
Sinopsis: En Texas, dos años antes de estallar la Guerra Civil Americana, King Schultz (Christoph Waltz), un cazarecompensas alemán que le sigue la pista a unos asesinos para cobrar por sus cabezas, le promete al esclavo negro Django (Jamie Foxx) dejarlo en libertad si le ayuda a atraparlos. Él acepta pues luego quiere ir a buscar a su esposa Broomhilda (Kerry Washington), una esclava que están en una plantación del terrateniente Calvin Candie (Leonardo DiCaprio).
Receta de la peli: White Cake.

Por fin he visto Django... ya se que llevo tiempo sin subir nada al blog pero después de ver la White Cake de Django he sacado tiempo de debajo de las piedras... espero que os guste esta receta mejor comerla antes de ver la peli... no digo mas... jajaja...

Nuestra Receta de Cine:

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 sobre levadura
  • 1 yogur (el vaso del yogur nos servirá de medida)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 medida de aceite/mejor mantequilla.
Frost:
1/2 taza(de café) de mantequilla suave
3 tazas de azúcar glace
3 cucharadas soperas de leche entera
1 cucharada de estracto de vainilla

Pues para no complicarse nada la masa de nuestro pastel es la de un bizcocho casero. Mezclamos en un bol los huevos, el yogur y el aceite y batimos. Luego incorporamos el resto de ingredientes y batimos hasta conseguir una masa homogénea. 
Engrasamos un molde redondo y lo metemos en el horno a 180º.

Mientras se hace el bizcocho preparamos el frosting. Ponemos en la batidora la mantequilla y la batimos hasta que se haya desecho bien, luego vamos añadiendo 
el azúcar mientras batimos y la vainilla, para que la consistencia no se quede dura vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que obtenemos la consistencia que queremos.

Sacamos en bizcocho y lo cortamos por la mitad con cuidado de que no se rompa. Se puede rellenar de lo que queráis con mermelada de frambuesa está riquísimo. Una vez relleno ponemos por encima el frosting que hemos preparado y... a comer!!


martes, 5 de marzo de 2013

Estómago


Ficha Técnica:

Título: Estómago
Director: Marcos Jorge
Sinopsis: Un destacado cocinero se ve convertido en el Rey de la Cocina en la cárcel... El mundo se compone de los que comen y los que son comidos. Raimundo Nonato, el protagonista, ha encontrado una vía alternativa: se dedica a cocinar. Primero cocina en el bar, luego en un restaurante italiano y, anualmente, en la cárcel. Pero, ¿cómo es que terminó en la cárcel? Raimundo cocina mientras aprende a defenderse y descubre una serie de normas que utiliza en beneficio propio: antes o después el cocinero también quiere su ración y nadie mejor que él sabe qué porciones son las más ricas. 'Estômago' es un cuento para adultos que aborda los temas del poder, el sexo y la gastronomía. 

Receta de la Peli: Guisado de gallina con arroz y leche de coco.


En esta película salen un montón de recetas espero que os guste la mía.

Ingredientes:

1 gallina/pollo en cuartos
3 Tomates grandes
5 Ajíes pequeños cortados en cuadritos
2 cebollas cortadas en juliana
1 cucharadita de comino
1 lata de leche de coco
sal
Aceite
Arroz blanco (acompañamiento)

Metemos la gallina ya en cuartos en una olla con el aceite para sellar bien la carne.

Mientras pelamos los tomates y les quitamos las semillas y lo trituramos.

Cuando la carne ya está bien sellada y doradita añadimos los ajíes, las cebollas, el comino, la leche de coco y el tomate triturado. Damos unas vueltas y lo tapamos. Dejamos a fuego medio durante 30min aproximadamente. Hay que dejar que la salsa se reduzca un poco.

Antes de servir retiramos la carne en un plato y pasamos la salsa por el chino o bien la trituramos y la pasamos por el colador.

Emplatamos acompañando con arroz blanco.

Exquisitoooo! Genial para compartir con los amigos un fin de semana!!


lunes, 4 de febrero de 2013

Jurassic Jelly


Sinopsis:

Título: Jurassic Park
Director: Steven Spielberg
Sinopsis:El multimillonario John Hammond consigue hacer realidad su sueño de clonar dinosaurios del Jurásico y crear con ellos un parque temático en una isla remota. Antes de abrirlo al público, invita a una pareja de eminentes científicos y a un matemático para que comprueben la viabilidad del proyecto. Pero las medidas de seguridad del parque no prevén el instinto de supervivencia de la madre naturaleza ni la codicia humana.
Receta de la peli: gelatina de frutas.

Ésta entretenida película es ideal para compartirla con los más pequeños por eso he escogido la receta de http://www.espaimenut.com
donde también hacen cocina divertida. Así que anímate y cocina también con ellos de forma natural y divertido.

Ingredientes:

600 gramos de pulpa de fruta natural (en este caso, 300 gramos de sandía y 300 de melón).
400 gramos de agua (200 gramos para la gelatina de sandía y 200 para la de melón).
140 gramos de azúcar blanco (70 gramos para la gelatina de sandía y 70 para la de melón).
20 gramos de gelatina neutra en hojas (10 gramos para la gelatina de sandía y 10 para la de melón).

La elaboración de la Gelatina de fruta natural es, ante todo, sencilla. Tan sólo deberemos hidratar las hojas de gelatina en agua fría (si es necesario introduciremos el recipiente en la nevera). Después extraeremos la piel y las semillas de la sandía y del melón, cortaremos estas frutas en dados y las trituraremos por separado.
Una vez licuadas, verteremos la pulpa de cada fruta en un cazo diferente, añadiremos 200 gramos de agua a cada uno de ellos y, cuando la mezcla esté caliente, agregaremos 70 gramos de azúcar. Emulsionaremos y esperaremos a que el líquido rompa a hervir. Pasados cuatro o cinco minutos del primer hervor, añadiremos las hojas de gelatina bien escurridas, mezclaremos y retiraremos del fuego.
Finalizada esta labor, verteremos el contenido de cada cazo en moldes de silicona para magdalenas y, si lo deseamos, agregaremos sandía o melón en trocitos. Dejaremos reposar una hora en el refrigerador y, cuando haya gelificado, desmoldearemos y emplataremos.